Guide des voyages chic et culturels dans les vignes

Oustau de Baumanière – Provence

Previous Image
Next Image

Au Coeur des Baux-de-Provence

"L’Oustau est ainsi la sublime expression de l'alliance du Bien-Être, du Luxe, de la Gastronomie et du Patrimoine."

Surplombant les Baux de Provence, au cœur des Alpilles, l’Oustau de Baumanière a décroché une 5e étoile bien méritée en 2011. Ici, Jean-André Charial et son épouse, Geneviève, mettent tout en œuvre pour que raffinement rime avec excellence. Et l’hôtel séduit les plus grands ! Parmi lesquels, citons la Reine Elizabeth d’Angleterre, le Général de Gaulle, Jean Cocteau, Liz Taylor, Picasso ... 

Les 30 chambres et suites de l’Oustau de Baumanière adoptent une décoration singulière. Œuvres de jeunes artistes, style contemporain, charme provençal, l’atmosphère change au fil de la visite. 

A l’heure du déjeuner et du dîner, la carte du restaurant de l’hôtel met l’accent sur le sud à travers légumes et herbes aromatiques du jardin biologique; dans l’assiette, pigeon des Costières, rôti puis laqué et ses betteraves glacées aux sucs de lavande, ravioli de poireaux et foie gras ou encore Rouget Barbet, croustillant au basilic vert et sa tapenade d’olives noires. Côté vin, le chef sommelier Gilles Ozzello accorde depuis plus de trois décennies mets et cuvées pour les hôtes de l’Oustau de Baumanière. Des ateliers d’œnologie sont aussi proposés le samedi matin. M. Charial a aussi élaboré son propre vin, l’Affectif, qu’il définit comme ayant la « gueule du lieu et les tripes du vigneron » et que l’on a plaisir à retrouver sur les tables du restaurant. 

L’Oustau de Baumanière c’est aussi un Spa avec gommage à l’olive, enveloppement aux huiles essentielles, rituel du hammam luxe. 
L’Oustau est ainsi la sublime expression de l'alliance du Bien-Être, du Luxe, de la Gastronomie et du Patrimoine. 

L'OUSTAU DE BAUMANIERE & SPA

Chemin départemental 27
13520 Les Baux-de-Provence
Tel : +33 (0)4 90 54 33 07
Site web : www.oustaudebaumaniere.com

Pour bénéficier des avantages WineChicTravel, n'oubliez pas de mentionner le code "WCT" lors de votre réservation.

bouton-reserver

LOCALISER L’HOTEL

FICHE PRATIQUE

Membre Relais & Châteaux

  • Chambres: 30 chambres et suites
  • Restauration: restaurant de Baumanière (2 étoiles au Guide Michelin)
  • Activités: jardin de la Guigou, piscines de l'Oustau et du Manoir, Spa, terrain de pétanque et courts de tennis (dans les jardins de la Cabro d'Or)
  • A proximité: Château des Baux de Provence (dans le village), Jardin de l’Alchimiste (à 22 km), Aix-en-Provence (à 70 km)
  • Services: Conciergerie, boutique

LES + OENOTOURISME

Visite de la cave, matinée Table d'Hôtes (sur demande), cours d’œnologie
L'avis WCT : gr 2525gr 2525gr 2525